Quand j’ai vu cette brioche chez Galoute elle m’a de suite tentée
Ingrédients
60 ml de café fort
125 ml de lait
2 jaunes d’oeufs
50 gr de sucre
75 gr de mascarpone
60 gr de beurre mou
500 gr de farine
1 sachet de levure spécial brioche Demarle avec sel incorporé
50 gr de pépites de chocolat
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l’ordre préconisé
Lancer le programme pâte levée
Au terme du programme dégazer la pâte
La mettre en forme (pour moi un moule à cake + des briochettes)
Laisser lever 30 mn
Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait
Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble