Un presse-purée est un ustensile de cuisine servant à réaliser une purée. Il permet d’écraser et de transformer en purée toutes sortes de légumes cuits et tendres comme la pomme de terre, courgette, carotte, navet…mais également les fruits pour en faire des compotes.
Il est constitué d’un manche et d’une grille ou d’un embout en zig-zag. Il permet, d’un coup de main rapide, de donner une belle consistance à la purée.
Les appareils électriques, comme les robots ou autres pieds à soupe, rendent la purée trop lisse, liquide et collante.
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