Anniversaire au Pont de Brent !

Comme chaque année à la fin mars, une année de plus au compteur ! Mais aussi une occasion de se faire plaisir en allant manger à une grande table suisse ! Rendez-vous était pris depuis quelque temps pour aller fêter mon anniversaire au Pont de Brent sur les hauts de Vevey. Tout ceci bien avant de participer au concours proposé par le chef Stéphane Décotterd…
Une soirée absolument parfaite, une cuisine du terroir avec des produits de qualité et un talent qui saute aux yeux…un grand moment de gastronomie. Mais regardez plutôt :
Le Tartare de Bœuf "Salers" du Pays iodé de Caviar "Prunier d’Aquitaine", Crumble de pain de Seigle.   La Botte d’Asperges Vertes de la Ferme du "Nogaret" aux aromates, Jambon Altus Iberico. 
Le Homard Breton, bouillon d’Artichauts Violets au basilic et Olives Niçoises

 Le Blanc de Turbot de Ligne au Wakame, Taboulé de Chou-Fleur et Citron Yuzu
 Les Morilles Fraîches d’"Anatolie", Gnocchi aux Févettes et Vin Jaune

 Le Suprême de Volaille de "Bresse" AOC "comme un poulet du dimanche"
En deuxième service:
 La Cuisse en feuilleté dans l’esprit d’une "Bouchée à la reine"
Le Plateau de Fromages frais et affinés du Pays
 Les premières Fraises Gariguettes, émulsion vanillée et Violettes cristallisées 

 Le Croquant Rhubarbe Rose et Chocolat Blanc, Biscuit sablé et fromage blanc
Il s’agissait du menu « A la découverte du Pont Brent » composé de 5 entrées, un plat principal en 2 services, fromages et 2 desserts !
Nous avons été vraiment très bien accueillis et avons passé un très bon moment à cette table que je ne peux que vivement vous recommander !
Le Pont de BrentStéphane & Stéphanie Décotterd Route de Blonay 41817 BrentLe Pont de Brent18 points Gault&Millau, 2 étoiles Michelin
Mais le « meilleur » reste encore à venir, j’ai reçu mon invitation pour une demi-journée découverte avec le chef avec au programme visite du marché, matinée en cuisine puis dégustation d’un repas au Pont de Brent ! Je me réjouis et vous promets de vous montrer tout ceci sur mon blog !
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