préparation 10 mn
cuisson 1h05 ou 210c
100 g de lard demisel
1 lapin (1k8 kg) coupé en morceaux
15 feuilles de sauge
100 g de petite olives noires de nice
10 baie de geniévre
sel poivre
500 ml de biére blonde
25 g de beurre demi-sel en petits dés
1 Faites préchauffer le four, th 7 ou 210 c (moi jais prix mon work electrique)
2 Coupez le lard demi-sel en batonnets a l,aide du couteau du chef, déposez-les dans l,ultra pro 3.5l avec les morceaux de lapin et tout le reste des incrédients dans l,ordre.
3Faites cuire couvert 45 mn, th 7 ou 210 c.
4 Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 20 mn.
servez accompagné d,une bonne purée maison.