Boudoirs fondants

boudoirs

INGRÉDIENTS

4 œufs120 g de sucre semoule120 g de farine50 g de sucre glace

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200°C.
Tamisez la farine et réservez-la.
Montez les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, ajoutez petit à petit le sucre en ne cessant de fouetter.Ajoutez délicatement les jaunes d’œufs et fouettez encore un peu.Puis incorporez délicatement la farine et mélangez avec une spatule.Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une silpat, réalisez les biscuits soit individuellement soit en forme de cartouchière de 10 cm de longSaupoudrez les biscuits de sucre glace et faites cuire au four pendant 8 minutes.ils doivent colorer légèrementSortez du four et laissez refroidir.