Panna cotta aux myrtilles

On continu avec des desserts faciles et légers, avec une délicieuse recette de panna cotta aux myrtilles.

Pour changer un peu, j'ai mis moitié lait d'amande, moitié lait de vache, mais on peut tout à fait réaliser cette recette uniquement avec du lait de vache.   

Ingrédients pour 4 personnes:

• 20 cl de crème liquide 
• 20 cl de lait
• 15 cl de lait d'amande
• 35 g de sucre
• 5 g d’agar agar
• coulis de myrtilles
• 1 poignée de myrtilles (fraiches ou surgelées)

Préparation de la panna cotta:

Faire chauffer la crème et le lait d’amande avec le sucre.

Ajouter l’agar agar et porter le mélange à ébullition.

Baisser le feu et laisser chauffer environ 1 à 2 minutes.

Verser la préparation dans les verrines (remplir au 3/4).

Laisser refroidir entièrement puis, une fois froides, réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.

Quand les panna cottas sont prises, verser le coulis de myrtilles dans les verrines.

Ajouter quelques myrtilles sur le coulis et replacer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Servir bien frais.