Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur ;
- 1 pomme Granny-Smith ;
- 20 cl de crème liquide ;
- 1 litre de bouillon de légumes ;
- ½ cuil. à café de cumin.
- Peler la pomme, éliminer le cœur et couper la chair en gros cubes. Verser le chou-fleur détaillé en fleurettes et la pomme dans une casserole. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire 15 mn.
- Retirer la moitié du bouillon et mixer la soupe. Ajouter la crème, le cumin, saler et poivrer, puis servir bien chaud.