Ne pas se fier aux apparences …
Vous allez dire que nous sommes « obsédés » par le quartier du Temple, mais il est vrai qu'avec le Marais, et l'Ile Saint-Louis, notre « coup de cœur » serait quasi permanent ! Là, c'est du côté de Réaumur, à l'angle de la rue de Turbigo, qu'une brasserie somme toute (assez) lambda, mais pas ra-dada, nous convaincra qu'il ne faut (surtout) pas se fier aux apparences ! D'ailleurs, chez Alain, tout sera « taillé au cordeau » dans un style volontairement décontracté, non figé, mais sans laisser aller. Et ce n'est pas l'aspect guéridons, mur encollé (de veille pages de journaux), blocs de pierres taillées, colonnades poncées et « rouillées », miroirs publicitaires, appliques de fer forgé, et parquet d'origine (ou récupéré), qui nous dissuadera. Le foie gras mi-cuit maison, sa confiture d'échalotes, interpellera de sa générosité et de sa philosophie, suave et optimiste ! Côté plats du jour, le magret de canard aux girolles, et le sauté d'agneau aux pruneaux et riz Basmati, respecteront les soucis de sveltesse. Mais c'est l'aspect gourmandises qui s'imposera avec une Tatin comme on en fait plus (beaucoup), caramélisée à cœur, ses pommes tièdes et son pot de crème fraîche, un tiramisù crème de mascarpone montée tout en onctuosité, son biscuit au café, et un cheesecake, biscuit spéculoos, plus que respectable, d'autant plus respectable que l'effet de surprise sera total ! Formules midi 13 et 16 €. Plats de 10,50 à 13 €. Entrées 6 €. A toute heure de 8 à 15,50 €. Carte : Salades de 12 à 14,50 €. Plats de 13 à 19,50 €. Fromages de 6,50 à 10 €. Desserts 6,50 €. Ouvert du lundi au samedi.
L'Absinthe CaféBar – Resto 54, rue de Turbigo75 003 Paris Tél.: 01 48 87 79 30 Note : 12,5/20