Une recette du très bon gateau : le Saint Genix, avec des pralines rouges au milieu qui fondent en cuisant..
De la bombe cette recette, à faire au robot thermomix, la brioche est moelleuse, c’est trop facile, trop bon, le top quoi!!
Merci à mon frangin pour les pralines….
Dans le bol du momix, mettre la balance en marche : ajouter la levure, les oeufs, compléter avec le lait jusqu’à avoir 300g
mettre 37° vit 3 pendant 2,5 minutes
ajouter ensuite la farine et le sucre, programmer 5 mn épi
ajouter à travers le trou pendant que momix tourne le beurre après 1mn (il doit rester 4 mn)
Laisser la pâte lever dans le bol, elle doit faire tomber le bouchon!
Ce que je fais c’est que j’oublie la pâte, je fais autre chose et quand je reviens, le bouchon est tombé, la pâte sortie du trou!!
Préchauffer le four à 180°
Mettre la pâte sur le plan de travail, l’aplatir avec la main, donner la forme d’un rectangle.
Au milieu mettre les pralines, rabattre les deux bords.
Mettre dans un moule : pour moi un moule rond.
A ce moment là (moi ça prend 4-5h tout dépend de la température de la pièce) 2 possibilités:
Badigeonner de lait sur le dessus et mettre au four 180° environ 25 mn: surveiller la cuisson
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble