Cake au citron fourré à la ganache au chocolat

Lorsqu’on laisse la ganache destinée au cake au whisky dans le congélateur, il n’y a plus qu’à… refaire un cake.

J’en profite pour noter la recette de cake rapide que j’utilise depuis des années en cas de manque de temps pour innover, chercher une recette, ouvrir un livre, sortir dix mille ingrédients. De temps en temps, un retour aux fondamentaux ne fait pas de mal, tout ça pour se rendre compte que parfois, pas besoin de se casser la tête pour se régaler.

1. Beurrer et fariner un moule un cake
2. Remplir avec la moitié de la pâte
3. Déposer le rouleau de ganache au chocolat congelé
4. Recouvrir avec le reste de pâte
5. Cuire à four chaud, 180°, 40 à 45 mn.
6. Démouler, laisser refroidir sur une grille.

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