Fromage frais battu aux olives

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes :

• 125 g de fromage frais ;
• 75 g de yaourt ;
• 100 g d'olives noires dénoyautées ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 bouquet de basilic ;
• poivre ;
• 1 cuil. à café de sésame ;
• sel.

1. Battre le yaourt avec le fromage frais dans un saladier, jusqu'â obtention d'un mélange crémeux. Hacher les olives, éplucher et émincer finement l'ail, puis les incorporer au fromage frais battu.
2. Laver le basilic, l'égoutter puis hacher les feuilles. Incorporer au fromage frais battu et poivrer.
3. Faire griller à sec le sésame dans une poêle puis le piler dans un mortier avec un peu de sel jusqu’à obtention d'une pâte. Incorporer au fromage battu. Servir accompagné de tranches de baguette aux céréales.

Et bon appétit, bien sur !