Mes fusilli au parmesan et aux pignons

Cette fin de semaine, un brin raplapla, impossible de m’imaginer sortant casseroles et faitout pour des expérimentations culinaires.

Chez Biotista, nous resterons donc sur les grands classiques…

Pour réaliser mes fusilli au parmesan et aux pignons, pas besoin d’une multitude d’ingrédients, ce plat alliant puissance des arômes (si votre parmesan a au moins 3 ans d’âge!), fondant  (si vous avez un bon minuteur pour la cuisson de vos pâtes!) et croquant grâce aux pignons légèrement toastés, il saura vous émoustiller les papilles à lui seul!

Bref l’efficacité de cette recette est indiscutable!

Je vous conseille de le servir avec un jambon de parme et une salade de pousses d’épinards, 11 minutes de préparatifs pour un repas finalement assez festif ! 

Ingrédients

600 g de fusilli

3 gousses d’ail 

3 cuillers à soupe d’huille d’olive

50 g de pignons

50 g de parmessan

1 bouquet de basilic

Réalisation

Faites bouillir, dans un faitout, 2 litres d’eau.

Plongez-y vos pâtes durant 11 minutes…

Pendant ce temps, faites revenir l’ail et le basilic finement ciselé dans une grande poêle avec l’huile d’olive, ajoutez-y les pignons, puis salez et poivrez.

Egouttez les pâtes et « jetez-les » dans la poêle, mélangez, saupoudrez de parmesan et servez aussitôt!

&