Si l'on m'avait prédit, lorsque j'étais plus jeune, que la cuisine allait prendre dans ma vie une place aussi importante, j'aurais bien ri.
Pourtant, peu à peu, j'ai vécu et compris la nécessité de bien me nourrir. J'ai appris à apprécier les aliments complets et diversifiés, les produits frais et peu ou pas transformés. J'ai appris - et j'apprends toujours -, après des années de combat avec mon assiette, à considérer l'alimentation, non pas comme une ennemie, mais comme une alliée.
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