Cela faisait un petit moment que je voyais passer sous mon nez ce gâteau. Il a été revisité dans tous les sens et quasiment par toute la blogosphère. Et toutes ces couleurs m’attirent fortement !!!
Je me suis dit que pour Pâques, c’est le gâteau idéal ! Toutes ces couleurs rappellent le printemps et en mettant du chocolat, c’est un rappel idéal à la chasse aux œufs (celle que l’on faisait quand on était tout petit…. c’était le bon temps ^^).
J’ai choisi uniquement 4 couleurs, le bleu, le vert, le jaune et le rouge (pour ne pas choquer mon amoureux qui n’est pas fan des colorants dans les gâteaux).
![Rainbow cake 64158212641](http://media.paperblog.fr/i/626/6268836/rainbow-cake-L-269KE8.jpeg)
Pour les biscuits (pour un gâteau de diamètre 15 cm) :
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 90g de farine
- colorants alimentaires
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre
- Ajoutez la farine et mélangez
- Montez les blancs en neige
- Mélangez délicatement les blanc en neige et le mélange
- Divisez la pâte en 4 parties dans des bols
- Mettre les colorants dans chaque bol afin d’obtenir les 4 couleurs nécessaire (bleu, vert, jaune et rouge)
- Cuire tour à tour, chaque pâte étalé sur du papier sulfurisé (diamètre d’environ 15 cm), pendant 15 min à 180°c
- Une fois que tout est cuit, découpé à l’aide d’un cercle les quatre ronds
- Mettre de côté et lancez vous dans la préparation de la mousse
Mousse aux chocolats
- 400g de crème liquide
- 200g de chocolat noir
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes et laissez refroidir un peu
- Fouettez la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly (à l’aide un fouet électrique, position 1)
- Prendre un peu de chantilly et le mélanger délicatement au chocolat
- Mettre le résultat obtenu avec le reste de la chantilly et battez le tout avec un fouet électrique afin d’obtenir un mousse bien ferme
Assemblage
- Une couche de biscuit, une couche de chocolat, et ainsi de suite
- Recouvrir de mousse
- Laisser reposer minimum 3h au frais
- Décorer à votre guise. J’ai opté pour les décorations de Valentine et Patachou (je suis fan des lapins)
![Rainbow cake 1364158573575](http://media.paperblog.fr/i/626/6268836/rainbow-cake-L-jJWazA.jpeg)
![Rainbow cake 364158317786](http://media.paperblog.fr/i/626/6268836/rainbow-cake-L-RROBoR.jpeg)
J’adore ce dessert, il est tendre, beau et très bon. Un délice !!! Vous voulez une part ???
![Rainbow cake 1364158396347](http://media.paperblog.fr/i/626/6268836/rainbow-cake-L-YkEcOy.jpeg)