Que faire avec des jaunes d'oeufs

Après mon article "Que faire avec des blancs d'oeufs? " Voici un article pour vous proposer des recettes pour utiliser des jaunes d'oeufs.

Autant les blancs se congèlent très bien, autant pour les jaunes, c'est plus compliqué car congelés, ils se transforment en paillettes. Sachez que vous pouvez les conserver 3 ou 4 jours au frigo de la façon suivante : déposez les dans un bol et déposer un film alimentaire au contact des jaunes.

Je vous propose des recettes à base et UNIQUEMENT avec des jaunes d'oeufs (sans blancs) :

- Butterbredele

- Butterbredele (2eme version)

- Canelés bordelais

- Coulant au chocolat

- Creme brûlée à la fève Tonka

- Crème brûlée au gingembre

- Creme brulée au vin du Jura

- Creme brûlée au pesto basilic et parmesan

- Crème brûlée à la Bergamote

- Crème à la lavande et au miel

- Galettes bretonnes

- Glace aux carambars

- Gâteau breton

- Petits gâteaux

- Schwowebredele

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