Le café pourrait protéger le foie des ravages de l'alcool

Si vous êtes un homme et que vous buvez régulièrement de l'alcool, mieux vaut boire aussi beaucoup de café, car cela pourrait protéger votre foie. "Nos conclusions suggèrent un effet bénéfique possible du café chez les consommateurs d'alcool", explique le chercheur finlandais Dr. Onni Niemelä.
Les scientifiques ont interrogé 19.000 hommes et femmes en Finlande sur leur consommation d'alcool et de café. Ils ont aussi mesuré leur taux d'enzymes Gamma-GT dans le sang, qui augmente quand on boit de l'alcool et quand on souffre du foie.
D'après les données recueillies, les hommes qui consomment de l'alcool et du café en grandes quantités ont moins de risques de développer une maladie du foie que ceux qui boivent seulement de l'alcool. Chez les femmes, le lien n'a pas été démontré.
Cela ne veut pas dire que le café annule les ravages de l'alcool, mettent en garde les universitaires. "Nous ne savons pas encore si le fait de réduire le taux d'enzymes Gamma-GT améliore la santé ou réduit les risques de maladie hépatique."