Gâteau breton

Encore une recette pour utiliser des jaunes d'oeufs et uniquement des jaunes. Il s'agit d'un gâteau breton que j'ai trouvé sur le blog de Cokatell qui est bretonne

Gâteau breton

Ingrédients pour 8 personnes

- 300 grde farine

- 250 gr de sucre fin

- 250 gr de beurre demi sel mou

- 6 jaunes d'oeufs

* Préchauffer le four à 150 ° (thermostat 5).

* Mélanger le sucre et la farine.

* Ajouter le beurre mou, coupé en morceaux, et émietter du bout des doigts.

* Ajouter les jaunes d'oeufs (pensez à en garder l'équivalent de 2 cuillères à café pour

pouvoir dorer le gâteau) et pétrir à la main.

* Beurrer un moule et le remplir de la pâte.

* A l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, badigeonner le gâteau d'un peu de jaune

d'oeuf. Puis, cette fois ci à l'aide d'une fourchette, tracer les rayures.

* Enfourner 50 minutes

* Réduire la température du four à mi-cuisson.

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