Bonjour tout le monde !
Des petits muffins au coeur confiture que je fais pour la première fois. Je trouve que pour les enfants ça plaît énormément surtout qu'on adore la confiture.
Ils sont rapides à réaliser pour le goûter des enfants et pourquoi pas des grands. J'ai juste ajouté du zeste de citron pour les parfumer mais c'est facultatif.
Cette recette je l'avais repéré chez Natt du blog A table chez Natt et que j'ai revue ensuite chez mimi blog la passion de mimi :)
Muffins au coeur confiture
Ingrédients :
pour 12 muffins :
- 220 g de farine
- 75 g de beurre fondu
- 150 g de sucre (j'en ai mis moins à cause de la confiture 110 g)
- 60 ml de lait fermenté, babeurre, lben ( je n'en n'avais plus j'ai mis 160 ml de lait)
- 1/2 c-a-c de zeste de citron
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
Instructions
temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min
1. Mélanger dans un saladier la farine, levure et sucre.
2. dans un autre saladier mélanger les oeufs, le beurre et le lben (lait pour moi).
3. Incorporer le mélange farine-sucre-levure à la préparation précédente jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Préchauffer le four à 180 C (350 F) et en s'aidant d'une cuillère disposer un peu de pâte dans le fond des muffins.
5. Ajouter un peu de confiture au centre et finir par couvrir de pâte.
6. enfourner une vingtaine de minute .
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Enjoy !
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