Crème aux œufs classique dans laquelle je vais glisser un coulis au chocolat noir …
CREME AUX ŒUFS AU COULIS DE CHOCOLAT
Ingrédients
3 œufs
½ litre de lait
60 G de sucre
50 G de chocolat noir (1/4 de tablette)
Une noisette de beurre
. Battez bien les œufs entiers avec le sucre
. Faites chauffer le lait et ajoutez le aux œufs en mélangeant bien.
. Réservez un peu de lait, environ ½ louche.
. Beurrez 4 ou 5 ramequins (selon leur taille) et versez-y le mélange
. Faites fondre doucement le chocolat puis rendez-le plus pâteux encore grâce au reste de lait.
. Versez de généreuses spirales de chocolat sur chaque ramequin.
. Enfournez 45 mn à 150/170° (TH. 5/6)
. Mettre au frais et dégustez !!!
Bon appétit et à bientôt