Financiers à la pistache

De jolis petits financiers au bon goût de pistache pour accompagné le thé ou le café!

Ingrédients pour 30 mini financiers

• 40g de beurre
• 45g de poudre d’amandes
• 75g de sucre en poudre
• 50g de pâte de pistache
• 2 blancs d’œuf
• 30g de farine
• 1 goutte de colorant alimentaire vert (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre.

Délayer la pâte de pistache avec les blancs d’œufs non montés en neige.

Mélanger dans un saladier, la poudre d’amandes, le sucre et les blancs d’œufs avec la pâte de pistache.

Ajouter la farine et le beurre fondu.

Verser la préparation dans les petits moules à financiers.

Saupoudrer de quelques amandes effilées.

Faire cuire 12 minutes.

Sortir du four et démouler puis laisser refroidir.