Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes :
- 12 gousses d’ail ;
- 30 cl de crème fraîche ;
- sel, poivre.
- Éplucher les gousses d'ail. Les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Dès l'ébullition, égoutter. Recommencer l'opération 3 fois.
- Mettre alors l'ail blanchi dans la crème liquide et cuire 15 mn sur feu doux. Saler et poivrer. Mixer la crème d'ail avec un mixeur plongeant. Servir aussitôt en accompagnement d'une viande blanche.