Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre

On dit du chèvre ou du fromage de chèvre ?

La chèvre produit du lait, on la trait et on fait du fromage, donc du fromage de chèvre pourtant la vache produit du lait, on en fait du fromage mais on ne dit pas du fromage de vache mais seulement   »fromage ». Non ?

On peut dire fromage au lait de chèvre sachant qu’on peut aussi trouver des fromages mélangeant lait de vache et lait de chèvre.

Bon pour tout savoir sur les fromages de chèvre, il y a un site, ici, de l’ANICAP, l’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine.

Tarte courgettes au chèvre

1. Eplucher, couper en rondelles et ébouillanter les courgettes. Egoutter
2. Etaler la pâte, foncer dans un moule.
3. Etaler la moutarde et la crème.
4. Disposer les rondelles de courgettes, parsemer d’épices.

Couper le chèvre en rondelles, répartir sur les courgettes. Ajouter du gruyère râpé si vous voulez.

Enfourner à 180°, cuire 20/25 mn.

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