source: chicharonkonpelos
Le jicama est très populaire au Mexique.
On le pèle, le découpe en bâtonnet, puis on l'arrose de jus de citron et de chili en poudre. C'est délicieux.
On l"utilise aussi beaucoup dans les salades.
Le goût et la texture ressemble un peu à la poire chinoise ou à la châtaigne d'eau.
On commence à en vendre dans certaines grandes épiceries du Quebec. Choisissez les plus petits, ils sont plus tendres.