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![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes 040-copie-2.JPG](https://media.paperblog.fr/i/624/6245946/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-qTevmK.jpeg)
![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes 051-copie-1.JPG](https://media.paperblog.fr/i/624/6245946/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-IDLhiE.jpeg)
![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes 054.JPG](https://media.paperblog.fr/i/624/6245946/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-TSkORK.jpeg)
ingrédients:
la pate magique au lait fermenté ici
1 pomme
2 càs sucre
4 càs beurre
2 càs miel
2 càs pépites de chocolat
2 càs amandes concassées
1 jaune d’œuf
sucre glace
préparation:
couper la pommes en petits dés,
et les mettre dans une casserole avec
le sucre, beurre et miel.
![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes 006-copie-2.JPG](https://media.paperblog.fr/i/624/6245946/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-lbygbE.jpeg)
cuire sur feu moyen pendant 15mn.
laisser refroidir.
abaisser la pate sur un plan de travail
en cercle de 30cms de diamètre.
marquer un cercle au centre
à l’aide d’un bol moyen.
faire des incisions dans ce cercle
comme sur la photo ci-dessous.
![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes 008-copie-4.JPG](https://media.paperblog.fr/i/624/6245946/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-y5VJ__.jpeg)
garnir des pommes tout autour.
rabattre les extrémités et prendre
chaque bout de triangle en
l’étirant vers le bas comme sur la photo.
![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes 012-copie-3.JPG](https://media.paperblog.fr/i/624/6245946/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-YI9MgG.jpeg)
faire ceci avec tous les triangles.
laisser reposer 20mns.
badigeonner toute la surface
avec le jaune d’œuf battu.
cuire 20mns à 180º.
parsemer de sucre glace.
laisser refroidir et couper en tronçons.
![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes 048-copie-1.JPG](https://media.paperblog.fr/i/624/6245946/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-qbuF15.jpeg)
![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes 034-copie-1.JPG](https://media.paperblog.fr/i/624/6245946/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-lfWmAj.jpeg)