Salam allaicom, bonjour un délicieux plat express de poulet au lait de coco et au curry, une recette facile qui nous vient des îles et qui enchante les papilles et les pupilles.
Je prépare souvent ce plat pour le soir c'est léger et surtout ça ne demande pas trop de temps de préparation en 15 minutes le repas est prêt.On peut varier les épices mettre plus si on veut c'est un délice avec du riz ou du blé que je parfume à la cardamome .recette piochée chez Amélie du gourmand blog confessions d'une gourmande.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 blancs de poulet
1 oignon
25 cl de lait de coco
2 c.c. de curry
Gingembre
Sel & poivre
Huile d'olive
3 feuilles de coriandre fraiche
Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.
Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter avec les oignons.
Ajouter, une fois les blancs de poulet cuits, le lait de coco avec les deux cuillères à café de curry.
Saupoudrer de gingembre en poudre et assaisonner selon votre convenance.
Ajouter les feuilles de coriandre ciselé et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Servir avec du blé ou du riz à la cardamome.