Un Projet inabouti …
A l'angle de l'avenue du Maine, un café un poil sophistiqué, un tantinet décontracté, versant dans le rouge subtil du rubis, aura changé de « destin » depuis le mois d'Octobre dernier, une « aventure » à laquelle deux associés, Laurent et Stéphane, se préparaient depuis fort longtemps. L'un en cuisine, Laurent, et l'autre en salle, Stéphane, les deux « piliers » d'une collaboration qui aurait du fonctionner. Car, ici, si l'ambiance de style mi-design, mi-baroque, ne fera pas de doute, que l'on s'y sentira vite à l'aise au point de se laisser « glisser » dans les fauteuils de velours, si l'affabilité de Stéphane s'affichera d'entrée de jeu, on aura, malgré tout, tendance à regretter que la carte ne fut pas plus, oserais-je dire, « étoffée » !
Rubis 165, avenue du Maine 75 014 Paris Tél.: 01 43 95 06 53 Note : 10,5/20