Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :
- 1 kg de carottes ;
- 3 oranges à jus ;
- 1 cuil. à soupe de chèvre très frais ;
- 25 cl de bouillon de volaille ;
- sel, poivre du moulin.
- Peler les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les verser dans une casserole, presser les oranges, ajouter le jus et le bouillon.
- Porter à ébullition et faire cuire 15 mn à couvert. Hors du feu, ajouter le fromage frais et mixer avant de rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.