Soupe carottes-oranges

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :

• 1 kg de carottes ;
• 3 oranges à jus ;
• 1 cuil. à soupe de chèvre très frais ;
• 25 cl de bouillon de volaille ;
• sel, poivre du moulin.

1. Peler les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les verser dans une casserole, presser les oranges, ajouter le jus et le bouillon.
2. Porter à ébullition et faire cuire 15 mn à couvert. Hors du feu, ajouter le fromage frais et mixer avant de rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Et bon appétit, bien sur !