une entrée maison

a servir avec une salade de votre choix.....

ingrédients

pour 4 personnes

4 belles st jacques sans corail

2 avocats à point

1 gousse d'ail

1 échalote

sel et poivre

4 tranches de saumon fumé

1 jus de citron

et un peu d'huile d'olive

Coupez les avocats et les st jacques en petits dés.....

Ajoutez l'ail et l'échalote hachée

Salez et poivrez selon vote goût

mettre un jus de citron non traité

un peu d'huile d'olive....

Laissez macérer pendant une heure...

Puis posez une cuillère de cette préparation

sur une tranche de saumon fumé et roulez à l'aide d'un papier film

remettre une heure au frigo et déguster avec une salade,

des crevettes selon vos goûts.....

Nous avons aimé....