Sablés au Michoko.

Sablés au Michoko. J’ai réalisé cette recette pour accompagner ma traditionnelle mousse au chocolat. Ces sablés fourrés au Michoko (célèbre confiserie au caramel) sont appréciables aussi lors du tea time ! Cette recette est hyper facile.

Que vous faut-il ?
> Pour 8 sablés : 120 gr de farine, 60 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 60 gr de beurre et 1/2 oeuf battu.

> Pour la ganache au Michoko : 110 gr de chocolat blanc, 10 Michoko, 3 cuillères à soupe de crème liquide.

Les étapes de la recette :
1. Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, travaillez du bout des doigts la farine, le sucre, le sucre vanillé et le beurre. Ajoutez la moitié d’un œuf battu et pétrissez. Formez une boule, couvrez le saladier avec du film alimentaire, puis réservez au réfrigérateur pendant 1 h.

2. Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur 1 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez vos sablés de la forme de votre choix à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 min.

3. Pendant ce temps, préparez la ganache au Michoko : faites fondre au bain-marie le chocolat blanc et les Michoko, ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez à température ambiante.

4. Lorsque les sablés sont cuits et refroidis, assemblez-les par 3 avec de la ganache entre eux (j’ai utilisé une poche à douille pour le faire)

5. Pour la présentation, j’ai découpé une bande d’environ 15 cm dans du papier de cuisson. Puis j’ai entouré un trio de sablés avec et j’ai fermé avec du scotch à Masking tape. Un noeud avec de la ficelle Knot & Bow dans les mêmes coloris est venu finaliser le tout.