pour 2 perssones !
2 boudins noir fermier...
1 kg de pomme de terre
2 c a soupe huile d'olive
200 g de beurre
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une eau à peine salée
Une fois les pommes de terre cuites, ecrasez les à la fourchette en y rajoutant exclusivement 200 g de beurre mou (temperature ambiante)
cuire boudin dans de l,huile d,olive tout doucement...
apposer la purée sur le boudin
Mettre 15 minutes dans un four à 260 °
Ouvrir le four, laisser reposer 3 minutes demouler chaque plat dans une assiette individuelle
avec la bonne puré maison...quelle régal