Lorsque j'ai un reste de lait de coco, j'ai l'habitude de préparer mon gâteau fondant au chocolat et lait de coco. Mais Audrey a elle aussi une recette similaire, je m'étais promise de l'essayer. C'est chose faite, et il est bien difficile de choisir entre ces 2 gâteaux ! Ces moelleux se conservent très facilement plusieurs jours, ils sont toujours aussi moelleux et fondants.
Pour 10 mini moelleux :
20 cl de lait de coco
100 g de chocolat noir
2 oeufs
45 g de sucre roux
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Faire chauffer à feu doux le lait de coco et le chocolat jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Fouetter les oeufs et le sucre, incorporer le mélange précédent.
Ajouter la farine et la levure.
Verser dans des moules à muffins.
Faire cuire environ 15 min à 150 °C (ou plus, selon votre four).
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