Je vous emmène pour une petite visite du marché de nouméa en photos et de mes petites coins préférés ....
Chez cette productrice, il y a de tout ...sauf des salades et des herbes
Heureusement, chez lui c'est la profusion !!! Laitue, frisée, roquette ....C'est la fête de la salade !!!
Idem si vous cherchez du persil chinois, français, des oignons vert, de l'aneth, de la citronnelle ....c'est par ici !!!
Rendez-vous maintenant au marché aux poissons avec un arrivage tout frais de dawa, perroquet, loche, vivaneau
L'odeur est assez "impressionnante" mais j'adore ...ça sent ...le "poisson" et l'iode ....mon enfance quoi ....;0)
On peut le cuisiner en papillottes version light ou version préparation adipeuse pour l'hiver avec de la vanille ....
Mais c'est sans compter les vivaneaux, poissons de profondeur parfait pour mes antecédents de gratte ....
Pourquoi pas un vivaneau au four, ou en papillotes ....
Au fait...demain c'est vivaneau fumé ...avec un super fumoir de la mort qui tue ...
Il existe aussi "la marée gourmande", un poissonnier innovateur grâce à des merguez et des chipolatas de poissons, des tournedos de thon, des rôtis de poisson, des crépinettes de thon ....Bref...tout un programme !!!