Quant à l'arbre fleuri, il est juste magnifique. des petites boules d'or qui vous égayent n'importe quel paysage ou jardin. Une plante qui vous égaye totalement une maison et que vous l'embaume de son parfum si particulier.
Sur le Massif du Tanneron, près de Mandelieu se trouve la plus grande foret de mimosa d'Europe. Un régal pour la vue en pleine période de floraison.
Fleur phare du carnaval de Nice, les brins de mimosa sont distribués par millier aux spectateurs lors des batailles de fleurs. L'odeur et la couleur ont également inspiré de nombreux produits dérivés, et pour un piocher quelques uns, on peut citer: - le savon au mimosa pour les célèbres parfumeurs de Grasse; - les perles de sucre mimosa qui ressemblent à s'y méprendre aux petites boules fleuries de la plante et que certains boulangers n'hésitent pas à rajouter sur la brioche des rois dégustée à l'épiphanie; - le macaron au mimosa pour le pâtissier Cannet; - et même un vernis couleur mimosa pour Chanel;