C’est avec plaisir que j’ai découvert de nouveaux produits au Salon de l’agriculture et je n’allais pas continuer à me taire alors que le dynamisme de quelques créateurs éclatait à Paris.
Qu’on ne m’en veuille pas si je ne suis pas exhaustive pour vous raconter la totalité des stands lorrains sur le Salon… c’est impossible.
A l’instar de la Normandie la pomme était à la première place. L’atelier de Clotilde concourrait au Concours général avec un jus de pomme citronné. Mais la grande spécialité de Clotile demeure les sirops avec deux nouveautés cette année, le sirop de muguet et les épices de Noël saveur vin chaud, que je trouve parfait avec une simple eau chaude. J’ai en effet découvert, à l’occasion d’un festival de cinéma consacré à la Chine que dans ce pays les habitants commandent volontiers une « eau chaude » dans les bars. Sans aller jusque là, mais estimant que le café ou le thé ne sont pas excellents pour ma santé, surtout le soir, j’ai eu l’idée de combiner une eau presque bouillante et un sirop. Croyez moi, essayer c’est l’adopter.
Cet ancien pilote automobile peut être fier du tournant qu’il a pris dans ce nouveau secteur. Etienne Descoings, élu meilleur barman au monde en 2010 a sélectionné la Miranille pour la proposer aux invités VIP du Festival de Cannes 2012 et il a créé plusieurs cocktails pour l’occasion. J’ai gouté un « simple » Irish Coffee, ou plutôt un Vogif Coffee à la Miranille tout à fait remarquable. Et je peux vous dire que Michel Roth, que j’avais vu la veille et dont je vous présenterai bientôt une recette, a l’intention de la travailler sur des langoustines.
Sous la houlette de leur professeur Sophie L’Etang, l’équipe du lycée hôtelier de Remiremont avait préparé une panna cotta au munster et son caramel de bière assez surprenante mais qui a plu même à ceux qui n’aiment pas le fromage. La journée fut fructueuse pour ces jeunes qui ont pu concrètement se confronter au grand public.
Un autre stand a célébré la Lorraine et les animaux en sabots … à sa manière. C’est la Mélie, dessinée par Philippe Delestre et initiée par Marie de Metz Noblat que vous connaissez bien mais que les parisiens eux ont découvert.
Derrière sa chevelure noire coupée au carré, son jean bleu, ses deux paniers de mirabelles et sa tunique aux couleurs de la Lorraine (elle a même mis de côtés ses traditionnels sabots au profit de baskets tendances), La Mélie a rempli sa mission de valoriser tous les charmes et les atouts de la région autour de deux grands thèmes : produits et souvenirs lorrains.
Et puis quelques vaches locales … On est loin des records que leurs grandes soeurs affichent un étage plus bas … Ici chacune ne pèse que 100 grammes mais qu’est-ce qu’elles sont mignonnes !
Sur la place centrale, des cartes postales étaient à disposition des visiteurs pour informer famille et amis des beautés et centres d’intérêt de la Lorraine. Comme par exemple avec le musée européen de la bière de Stenay, le plus grand musée de la bière en Europe, unique à accueillir toutes les formes de handicap. Il rouvre la semaine prochaine après sa fermeture habituelle hivernale.
Bref, un Salon classique mais toujours dopé par des créations. Et je peux vous dire que les visiteurs furent nombreux malgré une météo peu encourageante.