Vous savez, ces petites tartines italiennes qui constituaient, naguère, l’ordinaire des paysans transalpins.
Traditionnellement élaborées à base de quelques ingrédients simples, elles ont donné naissance à une multitude de variations gourmandes.
Aujourd'hui, je cuisine les bruschettas au thon.
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pain cocotte maison(voir la recette sur ce lien)
-1 bocal de sauce tomates maison (voir le lien)
-emmental coupé en fines lanières
-1 boîte de thon au naturel
-1 ou 2 oignons
-1 gousse d'ail
-quelques filets d'anchois
-moutarde forte
Après avoir réalisé votre pain, vous le coupez en tranches.
Toastez légèrement les tranches de pain.
Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Égouttez le thon et mélangez-le avec un peu de sauce tomates maison.
Prenez une tranche de pain légèrement toastée, frottez-la avec une gousse d'ail coupée en deux.
Tartinez-la de moutarde forte.
Disposez quelques rondelles d'oignons
Étalez un peu de thon à la tomate.
Puis, recouvrez de fines tranches d'emental.
Passez vos bruschettas quelques minutes au four....
C'est prêt!
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "bruschettas" sur ce lien.
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