Croûtes aux pêches

Pour 4 personnes

4 tranches de pain brioché

1/2 boite de pêches au sirop

75 gr de beurre

1 petit pot de gelée de groseille

Faites dorer les tranches de pain à la poêle puis disposez-les

dans un plat allant au four.

Disposez sur chacune une demie pêche, côté bombé sur le pain

et remplissez le creux laissé par le noyau d'une bonne

cuillerée de gelée de groseille.

D'autre part faites réduire le jus des pêches.

Après cinq minutes de cuisson au four, sortez les canapés

et arrosez-les du jus réduit.

servir tiède et pour les très gourmand y ajouter un peu de chantilly

----------