La Haute-Garonne, et les verrines de foie gras

Comme je vous le disais dans mon billet précédent, nous avons été reçus comme des rois chez nos amis toulousains. Après la quiche sans pâte de Christian, voici les verrines de foie gras de Michèle, une recette à réaliser pour un apéritif gourmand et festif.
Pour les Verrines de foie gras de Michèle
200g de foie gras cru  / 4 jaunes d'œufs / 50 cl de crème liquide entière / sel, poivre / pointe de muscade
Verser le tout dans un plat à four beurré (épais). Répartir les lardons à la surface et les champignons égouttés. Passer le tout au mixeur. Répartir dans des verrines et passer 30 min au four bain marie à 180°C.