Galettes de courgettes façon raclette

Courgettes + restes de fromage à raclette + quelques lardons = une petite recette bien sympa !
Pourquoi pas pour le dimache soir ? Régalez-vous !

Ingrédients pour 6 galettes

3 courgettes
Un bon reste de fromage à raclette
100 g de lardons allumettes
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
1/2 gousse d'ail dégermée et pressée
Sel
Poivre
Ciboulette

Recette

Peler les courgettes et les râper à l'aide d'une mandoline.

Ajouter les œufs, la farine et les lardons puis mélanger. Découper le fromage a raclette en lamelles.

Ajoutez-le ensuite au mélange précédant.

Faire chauffer une poêle. Déposer dessus une grosse cuillère à soupe du mélange courgettes, lardon et fromage.

Faire cuire les galettes 5 à 10 minutes de chaque côté. Surveiller la cuisson de manière à ce que les galettes soient bien dorées.

Bon appétit !

Fromage Courgette Lardon