Voici la petite recette de cookies dont je vous parlais l'autre jour, c'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de mimine cuisine et ces cookies sont trop trop bons!!
Avec un petit thé ou un verre de lait froid....mmmm....^^
Ingrédients:
115 g de beurre mou
220 g de farine
1 oeuf
180 g de sucre roux (cassonade)
2 cuill. à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café et demie d'expresso en poudre (pas mis, je n'en avais pas)
200 g de pépites de chocolat ou des noix, noisettes, bref tout ce que vous avez sous la main! (pour la quantité, c'est suivant les goûts de chacun, j'ai mis juste des pépites de chocolat, le prochaine fois, je teste avec du chocolat au lait (le fameux père noël qui attend dans la cuisine, il y passe) et des noix)
Mélanger le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
Ajouter ensuite l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre.
Rajouter la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Une fois le tout mélangé, rajouter les noix, pépites de chocolat...
Façonner des boules et les déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pensez à les espacer afin qu'elles ne se collent pas entre elles.
Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes (pour ma part, j'ai mis 22 minutes, c'est précis! à surveiller suivant les fours)
Les cookies sont encore bien mous à l'intérieur quand on les sort du four, ils durciront en refroidissant, il faudra donc attendre qu'ils soient froids avant de les décoller de la feuille de cuisson.