Mousse à l'ail et au fromage

Préparation : 10 minutes
Cuisson : pas de cuisson
Pour 4 personnes :

• 350 g de fromage blanc demi-sel ;
• 1/2 poivron rouge ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuil. à soupe de jus de citron ;
• 1 cuil. à café de sel de céleri ;
• 2 cuil. à soupe de persil ;
• poivre.

1. Laver et couper le 1/2 poivron en petits carrés. Hacher finement les gousses d'ail : hacher le persil.
2. Dans un grand saladier, fouetter ou mixer le fromage, jusqu’à' à ce qu'il devienne léger et mousseux. Ajouter le poivron, l'ail, le jus de citron, le sel de céleri , le poivre et le persil. Bien mélanger.
3. Transvaser dans 4 ramequins et servir avec des toasts croustillants ou des petits pains aux raisins.

Et bon appétit, bien sur !