Carrés d'énergie

Il y a un certain temps déjà que je ne vous ai pas présenté de petites douceurs en guise de collation ou tout simplement pour vos desserts.  Je ne suis pas une grande adepte de gâterie sucrée, mais quand j'en mange, j'aime avoir le sentiment qu'elles sont tout de même bourrées d'ingrédients entiers et nutritifs.  Ces petits, ou plutôt ces "grands" carrés d'énergie (Energy Squares), répondent certainement à ces critères.  
Ces carrés d'énergie contiennent entre autre du beurre d'arachide naturel, de la noix de coco, des graines de lin moulues, des céréales de riz brun soufflé, du sirop d'érable, du sirop de riz brun, des amandes effilées grillées et finalement, des petites pépites de chocolat végétaliennes.  

3 belles "grosses" portions de carrés d'énergie

Hi hi!!!  j'le sais, j'vous imagine déjà dire:  "Ohhh...comme ils sont gourmands.  Regardez-moi la grosseur de ces p'tits carrés...pffff...!!!".  Effectivement, mes carrés d'énergie sur la photos ci-haut et celle ci-dessous sont beaucoup plus gros de ce qu'ils devraient réellement être.  Attendez, attendez...comme défense à ma gourmandise, j'dois mentionner que j'ai omis de regarder le nombre de portions de cette recette.  Comme j'utilise un moule 8' X 8', j'ai assumé que je devais couper le tout en 9 beaux gros carrés gourmands sans prendre en considération la densité énergétique des ingrédients.  Ha ha!!!  Ne faites pas mon erreur ou sinon, de grâce, ne mangez surtout pas tout le carré ou plus d'un comme dessert après un repas.  
Avant l'arrivée de mon homme à la maison, "finfinaute" que je suis et histoire de tester le tout, j'me suis dite:  "Ahhhh...pourquoi pas gober un ou deux carrés d'énergie ?   Ouuuppelay..."  Laissez-moi vous dire que ça bourre en titi ce carré.  J'crois que j'étais rassasiée jusqu'à midi le lendemain...ha ha!!!  Après avoir avalé presque tout rond mon carré, je me suis dite:  "Oufff...j'pensais en prendre un deuxième, mais non, j'suis beaucoup trop pleine".  J'suis donc revenue vérifier dans mon livre le nombre de portions.  "Quoi ???  36 carrés !!!".  J'avais les 2 yeux sortis des "sockets" quand j'ai vu le nombre de portions.  Wow!!!  "No wonder que je voulais "buster" tellement j'étais saturée".  Au lieu de 36 belles portions, j'avais 9 beaux gros carrés...hi hi!!!  Gourmandise, gourmandise...!!!

Mes gros carrés d'énergie

Terry Walters, l'auteur des livres Clean Food et Clean Start, met l'emphase sur une alimentation "brute", entière et végétalienne.   Un régime plus près de la source même, quoi ?!   Cette philosophie m'enchante et colle parfaitement avec mes valeurs.  Les livres de recettes de Terry sont divisés par saison et priorise des aliments locaux, ce que j'apprécie grandement.
Pour les intéressés désirant se régaler de ces petits carrés d'énergie (Energy Squares), vous trouverez la recette intégrale ici, an anglais, en plus de quelques autres recettes en prime de Terry Walters également.  Comme vous voyez, la recette n'est vraiment pas compliquée.  Toutefois, si pour une raison ou une autre quelqu’un éprouve des difficultés avec la traduction ou l’exécution de la recette, faites-moi signe.  Il me fera plaisir de vous donner un coup de main.

Une bouchée d'entamée dans ces petits carrés d'énergie

Vous arrive t-il souvent, un peu comme moi, d'avoir les yeux plus gros que la panse lorsque vous préparez ou dégustez un repas ou une gâterie ?  J'avoue avoir une certaine distorsion au moment de répartir les portions d'un repas dans l'assiette.  Mon homme est souvent démonté de la part monstrueuse que je lui sers, mais étrangement, la plupart du temps, il ne reste aucune miette à la fin du repas.  Alors, il est à se demander qui d'entre nous deux éprouve la plus grande distorsion...ha ha!!!  Non, sérieusement, j'ne l'ai pas l'affaire au niveau des portions.  C'est toujours trop ou pas assez.  Mon sens de la départie et mes signaux de satiété me font souvent défaut.

Préférez-vous, vous aussi, le genre de collation ou dessert qui semble apporter un aspect nutritionnel quand même intéressant ?  Ou, préférez-vous le genre de gâterie "cochonne", riche, bourrée de sucre et bien grasse ?  Je  veux tout "sawouaire"...hi hi!!!

Sur ce, je vous laisse à votre "gourmandise".  Je vous dis à la prochaine et bien entendu, au plaisir de vous lire !