Le concept de Gastronomiz est de proposer chaque mois une boîte à Miam remplie de produits originaux et gourmets. Ce mois ci le thème était "Cuisine et Cinéma".
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La coincidence à fait que quand Anne -Laure est venue manger à la maison, elle m'a apporté des chayottes. Das cha...QuOi??? des chayottes, chouchous, christophines... c'est un fruit plutôt consommé en légume, de la famille des cucurbitacées et qui pousse dans les Iles comme la Réunion, la Nouvelle Calédonie, l'Ile Maurice, les Antilles.... Ca fait rêver, non???
Dans la boîte à Miam, il y avait des épices Massalé, cette poudre est très utilisée à la Réunion, du coup l'association avec les chayottes me semblait inévitable.
Ingrédients :
- 2 tranches de jambon- 3 chayottes- 40 g de pain dur- 20 cl de lait- fromage râpé- Chapelure- 1 c à s de massalé- Sel, poivre
1) Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7). Couper les chayottes en deux, enlever les noyaux et les cuire 20 min à la vapeur dans la cocotte minute.
2) Faire tremper le pain dans le lait. Creuser les chayottes avec une cuillère, réserver la chair et mettre les coques à durcir dans de l’eau froide.
3) Mixer le jambon dans un robot, ajouter le pain essoré, la chair des chayottes, le massalé, saler, poivrer et mixer à nouveau.
4) Remplir les coques de farce, recouvrir de fromage râpé et de chapelure puis enfourner pendant 20 à 25 min.
Merci à Anne-Laure pour les chayottes, ce fruit que je ne connaissais pas mais que j'ai beaucoup apprécié.Et aussi un grand merci à Barbara de Gastronomiz.
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