Un gâteau dense mais peu gras dans lequel la courge passe complètement inaperçue...
Gâteau chocolat, courge et orange
pour un moule à manqué de 22 cm
200 g de chocolat noir
200 g de purée de courge (ici courge musquée)
50 g de beurre
100 g de farine
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
une orange
quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine....(facultatif)
- Préchauffer le four à 180 °C
- Faire fondre le chocolat au bain marie puis y ajouter le beurre
- Dans un saladier, mélanger la purée avec le chocolat puis y ajouter le sucre et la farine
- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien
- Ajouter le zeste et le jus de l'orange et éventuellement l'huile essentielle
- Verser dans un moule à manqué et cuire 20 min