Le Brut Rosé de la maison de Champagne Billecart-Salmon est un Champagne de Cœur, aimé d’abord des femmes pour son équilibre et sa délicatesse. Les “secrets de fabrication” et la méthode de vinification de cette cuvée remontent aux origines de la maison et se transmettent depuis sept générations. Le Brut Rosé Billecart-Salmon est le fruit d’un assemblage de Chardonnay, de Pinot Meunier et de Pinot Noir vinifiés en blanc, et de Pinot Noir vinifié en rouge. Forte de ses traditions, telle que la vinification en fût de grands crus, la maison fait vieillir ses bouteilles dans un réseau étendue de caves taillées en pleine craie datant du 17e et 19e siècle. La température y est constante, autour de 12°C, permettant la production du bulle fine.
“Le Brut Rosé de la maison Billecart-Salmon offre une robe rose pâle qui se pare de reflets chauds et dorés tandis que ses bulles, délicates à remontée lente, lui confèrent une mousse persistante”
“Au nez, cette cuvée dévoile un arôme subtil, un bouquet élégant et délicat de fines notes de fruits rouges”
“Sa méthode particulière de vinification confère à cette cuvée une attaque en bouche légère, élégante, suivie d’une finale d’une belle fraîcheur”
“Ce vin de Champagne rosé est le compagnon idéal dès l’apéritif, mais aussi d’un plat de saumon sauvage ou de sushis. En dessert, ce Brut Rosé Billecart-Salmon sublimera les saveurs de fruits rouges”
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