Bonjour à tous,
Mon petit tour de marché m'a fait craqué sur des crevettes roses vivantes (bretonnes, pas de l'autre bout du monde !!! et à 2.5 euros les 100 gr !). Avant le passage en cuisson, j'ai eu la chance que le plus beau bouquet se laisse prendre en photo, en véritable star !!!
Après son passage sous les projecteurs, il a rejoint ses congénères dans l'eau bouillante salée. A la reprise du bouillonnement, couper le feu et égoutter. Les saler à nouveau et déguster...
Pour la salade :pomme de terre chérie, avocat, pomelos, radis, tomates coeur de pigeon, mesclun.
Pour la sauce : crème liquide, jus de pomelos (ou jus de citron), concentré de tomate, piment d'espelette.
Et puis tous les ingrédients que vous voudrez bien y mettre... Les crevettes peuvent être remplacées par du saumon fumé ou des langoustines par exemple...
Bon appétit !!!