Je n'étais pas une grande fan de soupe, et je détestais même ça quand j'étais gamine. Je les apprécie un peu plus aujourd'hui mais à la condition qu'elles sortent un peu de l'ordinaire. J'aime bien celle-ci qui se suffit à elle-même les soirs d'hiver.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kilo de moules de l'étang de Thau (clic)
- 250g de ravioles au fromage
- 1 blanc de poireau
- 1 carotte
- 1 petit oignon
- 2 pincées de filaments de safran
- 1 litre de bouillon de volaille (clic) peu salé
- ¼ de litre d'eau de cuisson des moules
- 1 grosse noix de beurre
- 5 branches de persil plat
- 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse (facultatif)
- sel et poivre
On y va ? :
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble