"Je suis vraiment très heureux de vous accueillir à cette inauguration du Stammtisch Météor. En fait cela fait un moment que la municipalité nous disait : il manque un restaurant haut de gamme à Hochefelden. Parallèlement à la Brasserie, nous nous sommes dit qu'on aurait besoin d'une belle vitrine juste en face de la Brasserie, comme l'ont généralement les brasseries allemandes réputées.
Et justement en face de la Brasserie, il y avait le Restaurant de la Poste qui fait partie du patrimoine de la Brasserie Météor depuis 1932...
Donc, il y a un an, nous avons décidé qu'on allait transformer le Restaurant de la Poste pour en faire une vraie vitrine qui mettrait nos bières en valeur... 
C'est là que nous avons fait appel à la société Chefs et Stratégies, fondée par Lionel et Emmanuel WURMS et spécialisée dans le développement de restaurants à forts concepts... Chefs et Stratégies développe également une belle pouponnière de chefs talentueux...Ils ont très bien compris ce que nous voulions et ont donc consulté le Comité d'entreprise et les salariés de la Brasserie, les retraités, pour savoir ce qu'ils en pensent et comment ils verraient cela...
Il y a tout un travail qui a été fait... et voila le résultat : c'est l'histoire de Météor, des anciennes publicités, mais également les photos de salariés de la Brasserie, de magnifiques photos qui ont de la force et qui sont vraies...
Maintenant le Stammtisch Météor est lancé, il est géré par Sonia et Vincent qui ont très bien compris la qualité et la convivialité et cela se sent dès qu'on rentre....
Ce que nous avons voulu faire, ce sont des plats adaptés à la bière, typiquement régionaux, faits maison. Le Restaurant est déjà ouvert depuis le 23 novembre 2012... Donc c'est bien parti et j'espère bien, que cela contribuera au rayonnement à la fois de Hochefelden et de la Brassserie Météor.. Et en grande première ce soir vous pourrez déguster une Wendelinus Tensia, bière forte, toute nouvelle, à 9° d'alcool, une belle bière de dégustation. " Michel HAAG - Président de la Brasserie Météor
C'est par ces mots que Michel HAAG lançait dans une ambiance très conviviale, le 12 février dernier, l'inauguration du Stammtisch Météor à Hochefeldenen, en présence de Georges PFISTER Maire de Hochelden, de Yolande HAAG à la Direction de la Communication de la Brasserie, de journalistes de la presse régionale et d'une cinquantaine de personnes invitées pour l'occasion.
"Il y a quelques temps, sur Radio Bleue, on m'a demandé : Hochefelden c'est quoi, comment résumer en un mot ?
J'ai répondu : Hochefelden c'est Météor et je crois que je ne me suis pas trompé. Et je remercie la famille HAAG d'avoir fait cette vitrine. Nous connaissions bien l'entreprise Météor et aujourd'hui nous avons une vitrine à Hochefelden.
Une réussite c'est quoi ? c'est quand une belle idée rencontre la compétence... Bravo à la direction de la Brasserie Météor d'avoir eu cette idée et vous avez rencontré les compétences d'un bureau, qui va développer, les Compétences de Sonia et Vincent, qui vont assumer... Je vous souhaite une belle réussite."... Georges PFISTER - Maire de Hochefelden
EN SAVOIR PLUS :
Le Stammtisch Météor a été conçu par Chefs et Stratégies. Née de l’association complémentaire de deux frères aux parcours solides et reconnus, Chefs et Stratégies crée une fine alchimie entre des concepts de restauration forts et adaptés au marché, des chefs‐gérants talentueux bien dans leur affaire et un véritable savoir‐faire en matière de consulting en restauration.http://chefsetstrategies.com/
http://www.stammtischmeteor.com/
Tél : 03 88 01 04 48 - [email protected]
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