Poivrons farcis au fromage de brebis

C'est sur le blog de Made in cooking que j'ai découvert cette recette. 
Je n'ai cependant pas suivi l'étape avec l'ail car je n'en suis pas amatrice.
Un vrai petit délice avec ce fromage chaud.
Ingrédients (pour 2)
- 2 poivrons rouge pointus
- 1 poivron vert
- du fromage de brebis
- de la fleur de thym
- sel, poivre
- huile d'olive
Recette
Laver les poivrons et les placer sur un plat allant au four.
Les cuire 20min à 210°.
Laisser refroidir puis retirer la peau.
Les ouvrir en 2 et retirer les graines. Assaisonner.
Couper le fromage, le placer sur les bandes de poivrons, puis rouler tout autour.
Dans un plat allant au four, disposer les poivrons farcis.
Arroser d'huile d'olive, parsemer de fleur de thym.
Enfourner 30min.