Cuisson : pas de cuisson
Pour 6 personnes :
- 250 g de pois chiches en boîte ;
- 2 gousses d'ail épluchées ;
- 7,5 cl d'huile d'olive ;
- le jus d'1 citron ;
- 6 cuil. à soupe de pâte d'arachide ;
- 1 cuil. à soupe de persil ;
- sel, poivre.
- Égoutter et rincer les pois chiches. Les mettre dans le bol d'un robot avec l'ail, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mixer.
- Ajoute le jus de citron, et la pâte d’arachide. Mixer longuement pour obtenir une purée onctueuse.
- Présenter le dip dans une coupe et parsemer de persil. Garder au frais jusqu'au moment de servir.